0 Läs mer >>
 
Provade att göra dessa rispappersrullar med annat innehåll och dipp.
Själv tycker jag att dessa var lite godare om det är möjligt ;P
Hur man gör och går tillväga kan ni läsa i receptet här.
 
Innehåll denna gång
Mix av olika sorters groddar
Gurka
Avokado
Cosmopolitansallad
 
Dipp
Gräddfil med 2 tsk Sweet chili sås

Rispappersrullar med ...

1 Läs mer >>
 
För 2 personer
 
1 gurka
1 morot
Myntablad
1 mango
salt och peppar
6 rispapper
 
Rullarna
1. Dela gurkan på mitten. Skär den mitt i tu och tabort kärnorna med en sked.
Skär sedan gurkan i lagom, lika stora stavar.
2. Skala moroten och skär den i lika stora stavar som gurkan.
3. Plocka så att du har ca 10 myntablad. Tvätta dem och låt dem ligga.
4. Ta fram ett rispapper och håll det i båda händerna under rinnande ljummet vatten i ca 5 sekunder.
    Lägg det sedan på en skärbräda. Du kommer märka att pappret blir genomskinligt och kladdigt snabbt.
5. Lägg i mitten av pappret gurk - och morotsstavarna. Några myntablad och rulla ihop som en Burrito eller Tacos.
(Vik över kortsidorna och sedan den längre sidan medan du sakta rullar ihop till en liten rulle)
6. Upprepa med resterande pappersark och lägg upp på tallrik eller fat. Klart!
 
Dippsåsen
1. Skala och skär ut bitar av en mogen mango. Lägg dem i en mixer.
2. Salta och peppra.
3. Mixa tills mangon är slät och inga klumpar.
4. Servera i små skålar till rullarna.
 

Rispappersrullar med ...

0 Läs mer >>
 
 
Blir ca 3 portioner.
 
1 Butternutpumpa
2 Stora rödlökar
Olivolja
Salt och Peppar
6-8 Grovt hackade daddlar
1msk Hackad bladpersilja
1/2 dl Solrosfrön
 
1. Sätt ugnen på 225 grader. Klä en plåt i bakplåtspapper.
2. Skär Butternutpumpan i lika stora tärningar. Jag gjorde mina ganska stora för en mer rustik känsla.
Glöm ej att skrapa ur kärnorna! Behåll gärna skalat kvar på bitarna.
3. Skär rödlöken i klyftor. Sära gärna på någon klyfta för mer bitar.
 
4. Blanda löken och pumpa i en bunke med olivolja så att det täcker alla bitarna. Salta och peppra.
Blanda igen.
5. Sprid ut på plåten. In i mitten av ugnen i ca 30 min. Rör gärna runt efter halva tiden.
6. Väl färdig rostat blanda med daddlarna, persilja och solrosfröna.
 
 
Servera antingen som en sidosallad till ex grillat, ät som det är eller varför inte till Bulgur?
Smaklig måltid!
 

Rostad Butternutpumpa...

1 Läs mer >>
 
Jag älskar att äta soppa när det regnar ute! Denna broccolisoppa går fort att göra och mättar bra.
 
För 2 personer.
 
800g fryst broccoli.
1dl vatten
1 dl GoGreen osockrade kokosmjölk
peppar och salt.
Chiliflingor till garnering
 
Gör såhär:
1. Koka upp broccoli efter anvisning på påsen.
Väl klart, häll av vattnet.
2. Mixa broccolin med stavmixer till önskad konsistens.
3. Ställ tillbaka kastrullen på plattan och häll i vatten och mjölk. Beroende på önskad konsistens får man ta mer mjölk eller vatten. Själv gillar jag mer matig soppa ist för rinnig.
Låt koka upp.
4. Smaka av med salt och peppar. Klart att servera!

SNABB BROCCOLISOPPA