0 Läs mer >>
 
För 2 personer.
 
En halv falukorvsring hackad i stora bitar.
7 Mellanstora skalade, hackade potatisar.
1/3 purjolök hackad i mindre bitar.
3 skalade och hackade morötter.
1 palsternacka
1 halv kålrot
1 grönsaksbuljongtärning
Ca 5 Kryddpepparkorn
1 Lagerblad
Vatten så att det täcker grödorna.
 
I en stor kastrull har du i allt utom korven.
Häll på vatten tills det täcker allt. Smula ned buljongtärningen.
Låt koka i ca 25 minuter eller tills grönsakerna mjuknat.
När det gått ca 20 minuter har du i korven. Klart!
 
Vissa vill äta med buljongen, andra inte. Därför är vattenmängd individuellt. Men att täcka grönsakerna är ett måste, sedan kan man alltid hälla bort resterande vatten. Se upp för pepparkornen också!
 
Serveras gärna med ett gott bröd och en stor klick senap :)
 

Enkel korvgryta

2 Läs mer >>
 
 
För 2 personer.
 
2 kryddstarka korvar med hög kötthalt.
1 Röd paprika.
1 stor rödlök.
4-6 potatisar beroende på storleken.
 
Hacka upp alla råvarorna i stora bitar.
Häll olja i en ugnsform.
Ned med varorna i formen och blanda runt.
Strö över timjan, salt och peppar.
In i mitten av ugnen på 200 grader i ca 40 minuter.
 
Självklart så kan man blanda ned andra grönsaker också.
Jag tar det som finns hemma, så det blir inte samma varje gång. Riktigt gott iaf :) ♥

Rustik panna

0 Läs mer >>
 

Hamburgare

  • ca 500 g nötfärs
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 1 tsk smör eller margarin
  • 1 gullök hackad i små, små bitar.
 

Gör såhär: Blanda färsen med lök, salt och peppar. Forma till 4 platta burgare (för 4 port).
Stek dem i matfettet i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida.
Rosta bröden och servera burgarna tillsammans med ex sallad, tomat, lök, dressing, ost och ketchup.

Vill man vara extra flitig så kan man baka bröden själv. Kolla in dessa recept. ♥

HAMBURGARE

2 Läs mer >>
 
Recept
ca 4-5portioner
 
Färsbiffarna
400 g nötfärs
1 ägg
1 stor gul lök
1 tsk ajvar relish
2 tsk sambal oelek
2 tsk tomatpuré
1 tsk svartpeppar
1 tsk paprikakrydda
1/2 grönsaksbuljong tärning
2 msk matgrädde
1 msk findus örtkyddor provencale (frysta)
2 vitlöksklyftor
½ dl finriven parmesan
ca 3/4 dl ströbröd
2 msk Smör + olivolja till stekning
 
Såsen
1 vitlöksklyfta
1/3 purjolök
1 röd paprika
1-2 msk olivolja
1 tsk svartpeppar
1/2 grönsaksbuljong tärning
2 msk ajvar relish
4 dl matgrädde
½ dl creme fraiche
1 msk findus örtkyddor provencale (frysta)
½ dl rött vin
 
Gör så här:
1. Skala lök och vitlök och hacka grovt.
2. Lägg i en hög behållare/skål tillsammans med resten av ingredienserna  till köttbullarna förutom nötfärsen, parmesanen och ströbrödet. Mixa till en slät sås med mixerstav.
3. Lägg nötfärsen i en skål och tillsätt såsenoch parmesanen och blanda mycket väl.
4. Tillsätt ströbröd lite i taget tills färsen har fått en bra konsistens för att göra biffar av. Tänk på att ströbrödet sväller lite så blanda inte i för mycket. Börja med 3/4 dl och vänta sedan 5 minuter och behövs det mer så häll i lite till då.
5. Rulla bollar som du sedan plattar till och steker i smör/olja i stekpanna. Stek i några minuter på varje sida . Kolla en färsbiff för att se att de är helt genomstekta. Lägg sedan biffarna åt sidan på en tallrik. Låt stekfettet vara kvar i stekpannan och gör såsen däri.
6. Fräs vitlök, paprika och purjolök i olivoljan på medelvärme tills löken har blivit mjuk.
7. Tillsätt resten av ingredienserna förutom grädden, vispa ihop dem och låt puttra i några minuter. Häll sedan i grädden och låt puttra i ca 2 minuter till. Lägg sedan i färsbiffarna i såsen i stekpannan och servera tillsammans med klyftpotatis och en god sallad.
 
Ursprungsreceptet kommer ifrån byblondie.se

Färsbiffar med Parmes...

1 Läs mer >>
 
Receptet är för ca 4 personer.
 
Ingredienser:
Olivolja
1kg Nötfärs
1 msk Japansk soja
1 msk Agave honung
2-3 dl Creme Fraiche
"mycket" Provencale krydda
2 medelstora morötter
2 gullök
Örtsalt och peppar.
1-2 msk Ketchup
1 förpackning finkrossade tomater
 
Gör såhär:
1.Hacka löken och riv morötterna på grövsta sidan på rivgärnet.
2. Spill i olivolja i pannan. Stek köttfärsen tills den är brun.
3. Lägg i grönsakerna i pannan. Rör om. Fräs i någon minut. Tillsätt salt och peppar.
4. Blanda ned Provencale kryddan, Agaven, sojan och tomaterna. Låt puttra någon minut.
5. Rör ned Creme Fraiche och Ketchupen.
6. Smaka av och ev tillsätt mera kryddor.
 
Vill man ha pastan färdig ca samtidigt som köttfärssåsen är det bra om man kokar upp pasta vattnet på steg 1 och lägger ned pastan på steg 3. Hur mycket pasta får man beräkna efter hur många som skall äta.
 
Ät och njut!
 

KÄLLBERGS KÖTTFÄRSSÅS