0 Läs mer >>
 
 
10 Frallor
 
Ingredienser
5 dl Vetemjöl
1 msk Bakpulver
1/4 msk Salt
2 msk Sirap
2 1/2 dl Vatten
Hampafrön till topping
 
Gör såhär:
Värm ugnen till 200 C
Klä en plåt med bakplåtspapper
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke
Tillsätt sirap och vatten, rör om till en jämn deg
Ta ut bollar av degen med hjälp av en sked och lägg på plåten
Forma runda med mjöliga händer

Grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter
Servera nybakade med valfritt pålägg
 
P.S Går utmärkt att göra glutenfri. Byt bara ut vetemjölet mot ex bovetemjöl eller mandelmjöl. D.S

Snabba frallor utan j...

1 Läs mer >>
 
 
Så himla gott bröd! Åt 3 skivor på en gång, vilket ni kan se på bilden att brödet var varmt att smöret smälte.
 
För en brödform

1 stor riven morot

1,5 dl bovetemjöl

0,5 dl kokosmjöl

2 tsk fiberhusk

2 ägg

1 dl pumpafrön

0,5 dl solrosfrön

2 msk chiafrön

0,5 dl kokosolja

0,5dl vatten

1 nypa havssalt

 

Gör såhär:

1. Blanda alla torra ingredienser väl i en bunke.
2. Blanda sedan ner ägg, morot, kokosolja och vatten och rör om och låt smeten stå 10-20min.
3. Smörj en brödform med kokosolja och lägg sedan ner smeten och in i ugnen på 175 grader i ca 25 min.

Morotsbröd - Glutenfr...

1 Läs mer >>
 
Blir ca 60 bullar.
 
Grundrecept för kardemummabullar.
1 msk kardemummakärnor
3 dl mjölk
50 g färsk jäst
1 1/2 dl strösocker
150 g mjukt smör
1 ägg
11-12 dl vetemjöl
 
Fyllning
200 g mjukt smör
1 dl strösocker
1/2 msk kanel
1/2 msk malen kardemumma
 
Gör såhär,
1.Stöt kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.
2.Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.
3.Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg. 

4.Jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek i 45-60 minuter.

5.Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och baka ut med kavel.
6.Bred på med fyllningen. (Blanda noga fyllningen i en skål)
7.Rulla ihop till en rulltårta och skär i lagom stora bitar.
8.Stoppa bitarna/bullarna i bullformar på en plåt.
 
9.Sätt ugnen på 200 grader.
10.Låt bullarna jäsa under en bakduk till dubbel storlek i cirka 30 minuter.
 
11.Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda och strö pärlsocker över.
12.Grädda dem gyllene i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.

MAMMAS KARDEMUMMABULL...

12 Läs mer >>
 
Blir ca 60st små söta skorpor.
 
7 dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk mald kardemumma
2 tsk bakpulver
75 gram  rumsvarmt smör
1 st ägg
2 dl mjölk
 
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Finfördela smöret med fingrarna, så att det blir en gryning massa.
3. Tillsätt ägget och mjölken och arbeta snabbt ihop till en klibbig deg.
4. Rulla 30 st jämna bollar och lägg på bakplåtspapper.
5. Grädda bollarna i mitten av ugnen i ca 10 min. Tills de fått lite färg.
6. Låt dem svalna på galler. Sänk ugnsvärmen till 175 grader. Skär itu bollarna med en vass brödkniv.
7. Lägg tillbaka skorporna på plåten och rosta dem i mitten av ugnen i ca 15-20 min.

SMÅ KARDEMUMMASKORPOR

0 Läs mer >>
 
Ingredienser:
  • 3 - 4 äggvitor, ca 1 dl
  • 1 krm ättika
  • 2 dl strösocker
  • Chocopeanutbutter 1 stor matsked
 
Gör såhär:
  1. Sätt ugnen på 125 grader.
  2. Vispa äggvitorna för hand eller långsamt först med elvisp i ca 1 minut.
  3. Tillsätt ättika och vispa ytterligare någon minut.
  4. Tillsätt sedan sockret lite i taget och vispa lite kraftigare i några minuter tills äggvitorna blivit ett fast och blankt skum. Sluta då vispa.
  5. Blanda ned choco jordnötssmöret försiktigt i smeten med stora rörelser. Låt luft komma in.
  6. Spritsa eller klicka ut stora maränger, på bakplåtspapper.
  7. Sätt in marängerna i ugnen och grädda 1 timme tills marängerna släpper från pappret.
  8. Låt marängerna svalna på galler.
 
Det är bara fantasin som sätter stop för innehållet! Man kan ex använda vanligt jordnötssmör, chokladsås, krossade polkagrisar eller lakrits.

CHOCO MARÄNGER

0 Läs mer >>
 
 

Ingredienser:

  • 200 g hasselnötkärnor
  • 1.5 dl strösocker
  • 1 msk potatismjöl
  • 2 st ägg
 

Garnering:
  • 50 g hasselnötkärnor
 

Gör så här:

Gör gärna dessa kakor i matberedare för minsta ansträngning.
I matberedare: Häll nötter, socker och potatismjöl och kör tills nötterna är fint hackade. Tillsätt äggen och kör så allt blir blandat (några sekunder tills det är blandat, inte längre för då kan man ha sönder äggtrådarna).

Utan matberedare: Hacka hasselnötterna fint och blanda med socker, potatismjöl och ägg. Blanda inte längre tid än att smeten är blandad.

Klicka ut smeten på plåtar med bakplåtspapper. Tryck i en nöt i mitten av varje kaka. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 8 minuter. Låt svalna.

 

Så sjukt gott! Iaf om man älskar nötter som jag gör. Vill äta alla själva till ett stort glas mjölk. ♥
Receptet kommer ursprungligen från recepten.se.

NÖTKAKOR

3 Läs mer >>
 

Ingredienser:

  • 150 g smör
  • 1 st citron
  • 2 st ägg
  • 2.5 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1.5 dl vetemjöl

Gör så här:

  1. Smält smöret i en kastrull. Låt svalna.

  2. Smörj en rund form, ca 20 cm i diameter.

  3. Tvätta citronen och torka den torr.

  4. Riv citronskalet, bara det yttersta skalet ej det vita, på ett rivjärn.

  5. Skär citronen mitt itu och pressa ur saften, använd gärna en citruspress.

  6. Knäck äggen och häll på strösocker i en bunke.

    Vispa ägg och strösocker till en ljusgul fluffig smet med elvisp.

  7. Tillsätt vaniljsocker, rivet citronskal och citronsaft. Blanda till en jämn smet, använd gärna elvispen.

  8. Tillsätt det smälta smöret och vetemjölet. Blanda till en jämn smet, gärna med elvispen på lägsta hastighet.

  9. Häll smeten i den smorda formen. Grädda mitt i ugnen i 150°C i ca 35 minuter.

  10. Låt kakan svalna. Pudra över florsocker. Vispa grädden. Servera kakan ljummen eller kall med vispad grädde.

     

    Personligen så gillar jag denna kaka bäst väl nedkyld med en klick grädde till. Den är riktigt söt och syrlig! Inget för en sötfegis ;)

CITRON KLADDKAKA

0 Läs mer >>
 
Ca 30st.

Ingredienser:

  • 200 g vit choklad
  • 2.5 dl kokosflingor
  • 1.5 msk pressad citron

Garnering:

  • kokosflingoreller strössel
  • eller  florsocker

Gör så här:

  1. Smält chokladen, i vattenbad på spisen.

  2. Blanda chokladen med kokosflingorna och citronsaften. Smaka av med citronsaften så att du får den smak du vill ha.

  3. Ställ smeten svalt och låt den svalna en stund - men inte så länge att smeten hinner stelna helt. Smeten ska vara lite halvfast så att man kan forma kulor av den.

  4. Forma kulor, rulla med händerna. Rulla kulorna antingen i kokosflingor, strössel eller pudra med florsocker.

    Lägg dem i en burk med lock och förvara i kylskåp.

SNÖBOLLAR

0 Läs mer >>
 
Alltså nybakade kanelbullar! Sitter aldrig fel! Mmm
Blir ca 50st.
 

Deg:

  • 50 g jäst för söta degar
  • 150 g smör
  • 5 dl mjölk
  • 1 dl strösocker
  • 2 krm salt
  • 3 tsk malen kardemumma
  • ca 11-13 dl vetemjöl

Fyllning:

  • 100 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 msk kanel
  • 1 msk kardemumma
  • 1 tsk vanillin socker

Pensling:

  • 1 st ägg

Garnering:

  • pärlsocker

 

 

Bulldeg:

    1. Smula ner jästen i en degbunke.

    2. Smält smöret i en kastrull utan att det kokar. Tillsätt mjölken. Rör om och låt det bli fingervarmt 37°C om det inte redan är det.

    3. Rör ut jästen i lite av degvätskan och tillsätt sedan resten.

      Tillsätt salt, socker och kardemumma och rör om.

    4. Mät upp vetemjölet i litermått eller väg det.

      (Att gräva med decilitermått i mjölpåsen är inte att rekommendera eftersom du nästan garanterat kommer ta alldeles för mycket mjöl eftersom det packas när man gräver och då blir det torra bullar.)

    5. Låt degen jäsa till dubbel storlek under bakhandduk ca 30-45 minuter.

Utbakning och fyllning:

    1. Under tiden degen jäser mäter du upp smör, strösocker och kanel i en bunke. Låt stå framme minst 15-30 min så att smöret blir mjukt.

      Kör med elvisp (med vispar) till en jämn smet.

    2. När degen jäst färdigt, häll upp den på ett mjölat bakbord. Knåda degen och dela den i 2 delar (om du gör en sats).

    3. Kavla ut varje degdel till en rektangulär platta.

      Bred på hälften av fyllningen (om du gör en sats) och rulla ihop.

    4. Skär ca 1 ½ cm tjocka skivor och lägg dem i bullformar med snittytan uppåt.

      Låt jäsa under bakhandduk ca 30-45 minuter.

Pensling och garnering:

  1. Vispa upp ägget och sätt på ugnen under slutet av jästiden.

  2. Pensla försiktigt på de färdigjästa bullarna (inte trycka hårt). Strö över pärlsocker.

  3. Grädda mitt i ugnen i 225°C i 8-10 minuter eller i varmluftsugn 200°C i 10-12 minuter tills bullarna fått fin gyllenbrun färg.

  4. Låt gärna bullarna svalna på galler under bakhandduk.

    Frys helst in de bullar du inte äter upp samma dag så fort de svalnat ordentligt.

     

    Receptet kommer ursprungligen härifrån.

KANELBULLAR

0 Läs mer >>

Ingredienser:

  • 200 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 4.5 dl vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 msk kakao

Utrustning du behöver:

  • elvisp

Utrustning som är bra att ha:

  • hushållsvåg

Gör så här:

  1. Mät upp smör och strösocker i en bunke. Låt stå framme en stund så smöret blir mjukt.
  2. Rör ihop till en jämn smet. Använd gärna elvisp med vispar.
  3. Tillsätt vetemjölet.

    (När du mäter upp vetemjölet, häll upp det i litermått eller väg det. Om du gräver med decilitermått i mjölpåsen så blir det väldigt lätt packat och du kommer ta för mycket mjöl.)

  4. Fortsätt använda elvispen och kör ihop till en deg med stora smulor.

    (Först blir det små smulor och sedan blir dessa smulor större och större. Tar ca 1-2 minuter med elvisp. Sedan går det lätt att trycka ihop degen till en boll.)

  5. Tryck ihop degen till en boll. Dela bollen i två delar. Använd våg om du vill vara exakt.
  6. Ta den ena halvan av degen och lägg i bunken och tillsätt vaniljsocker.

    Kör med elvisp till en jämn smet.

    Tryck ihop degen till en boll.

  7. Ta den andra halvan av degen och lägg i bunken och tillsätt kakao.

    Kör med elvisp till en jämn smet.

    Tryck ihop degen till en boll.

  8. Ta upp bollarna på en bänk och dela dem i 2 delar så du har 4 st bollar, 2 ljusa och 2 mörka.

    Använd gärna hushållsvåg och se till att varje boll väger lika mycket.

  9. Rulla ut bollarna till längder, ca 27 cm.

    Tryck till längderna så de får en kvadratisk form.

  10. Lägg längderna tätt ihop, varannan mörk och ljus och tryck lite lätt ihop. Försök att få den att bli så kvadratisk som möjligt, med raka kanter.
  11. Vira in den kvadratiska kakdegen i plastfolie och lägg i kylskåp ca 2 timmar eller frysen ca 30 minuter.
  12. Ta fram kakdegen och ta bort plastfolien och lägg den på en skärbräda.

    Skär ca 3-4 mm tjocka bitar med en vass kniv. Det är viktigt att kniven är bra och vass.

  13. Lägg kakorna på plåtar. Om du skurit dem lite olika tjocka, sortera dem gärna så att de som hamnar på samma plåt har ungefär samma tjocklek.
  14. Grädda kakorna mitt i ugnen i 200°C i ca 8-10 minuter. De ska knappt få någon färg, bara lite tendens till gyllene färg i kanten.
  15. Låt kakorna svalna utan bakhandduk, jag brukar lägga dem på köksbänken.

    Förvara sedan i burkar eller frys in dem.

     

     
     
    Receptet kommer härifrån.

SCHACKRUTOR

0 Läs mer >>

Det blir ca 10 st rutor/bars. Dessa är utmärkt före eller efter träning!

Ingredienser:
1 dl fiber havregryn
1 dl hackade valnötter
1 dl hackade hasselnötter
1 tsk kakao
1 rad hackad mörk choklad
1 tsk honung
Valfri mängd kokos
3 äggvitor
5 hackade daddlar (utan kärnor)

Gör såhär:
Hacka & blanda alla ingredienserna i en bunke. Rör om så att allt ser ut som chokladbollssmet.
Sätt ugnen på 175 grader!
Klä insidan på en ugnsfastform! Glöm ej att täcka sidorna!
Bre ut smeten i formen. Ca 1 cm tjock.
Grädda i mitten av ugnen ca 15 min!

När kakan är klar låt den stå en stund & svalna innan man skär rutorna. Låt dem sedan ligga isär & stelna. :)

ENERGI BARS

0 Läs mer >>
Blir ca 30 st. Går snabbt åt! ♥
 
 
Ingredienser:
100 g smör1.5 dl strösocker1 dl hasselnötkärnor1 st ägg0.5 tsk bakpulver3 msk kakao1.25 dl vetemjöl
 
 

Gör såhär:

Lägg smör och socker i en bunke och låt stå så smöret blir rumsvarmt. Ta under tiden fram en långpanna, ca 30x40 cm och smörj den ordentligt eller klä den med bakplåtspapper som du smörjer. Hacka nötterna grovt.

Vispa smör och socker till en jämn smet med elvisp eller använd matberedare.

Vispa ner ägget.

Tillsätt bakpulver och kakao och vispa till en jämn smet.

Tillsätt till sist vetemjölet och vispa snabbt till en jämn smet.

Bred ut smeten i långpannan. Strö över nötterna.

Grädda mitt i ugnen i 200°C i ca 8 minuter. Med varmluft 175°C i 10-12 minuter.

Låt kakan svalna endast några minuter och skär sedan i rutor och lossa dem från bakplåtspappret eller plåten.

Låt dem svalna och lägg dem sedan i burkar.

 

 

NÖTCHOKLAD RUTOR