0 Läs mer >>
 
 
Dessa måste ni prova! Så himla goda :D
Blir ca 10 st.
 
Ingredienser
12 dadlar utan kärnor
3 ägg
1 dl mandelmjöl
3 msk kakao 
2 msk kokosolja 
1,5 msk pepparkakskrydda
1 tsk bakpulver
mörk choklad till topping (jag använde 86%)
 
Gör såhär:
Mixa dadlarna i en matberedare eller med en stavmixer. Tillsätt äggen. 
Blanda i resten av ingredienserna och rör ihop till en slät smet. 
Häll smeten i små formar och toppa med riven/hackad mörk choklad.
In i ugnen på 150 grader i ca 15 minuter.
 

Glutenfria pepparkaks...

0 Läs mer >>
 
Så sjukt gott bröd! Börjar man äta en, så blir det lätt en till och en till...
 
Blir ca 20 st.
 
50g jäst
6 dl fingervarm mjölk
3 msk rapsolja
2 msk Fiberhusk
1 dl Boveteflingor
1 dl Bovetemjöl
4 msk ljus sirap
2 tsk salt
7 dl Finax glutenfri mjölmix
Boveteflingor till topping
 
1. Smula jästen i en bunke och lös upp den med mjölken.
2. Blanda ned olja, Fiberhusk, Bovetemjöl, Boveteflingor, sirap och salt i bunken. Låt stå i 10 minuter.
3. Blanda ned mjölmixen.
4. Med hjälp av en sked klickar du ut degen på bakplåtspapper på en plåt. Du kan behöva 2 plåtar beroende på hur stora frallor du vill ha eller små. Degen är väldigt kladdig!
5. Strö över Boveteflingor och låt frallorna jäsa i 90 min.
6. När det är ca 10 min kvar sätter du på ugnen på 250 grader.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min tills de är gyllenbruna och fina :)

GLUTENFRI FRUKOSTBRÖD

1 Läs mer >>
 
 

3,5 dl müsli (tänk på att ta en nyttig müsli som möjligt! Själv använde jag Paulúns super müsli med kokos)
1,5 dl kokos
150 g mörk choklad (helst minst 65%)
Kokosflingor till topping

 

Blanda ihop müsli och kokos i en bunke.
Smält chokladen över vattenbad och blanda ned i müslibunken. Blanda noga!!
Lägg bakplåtspapper i en valfri form och platta ut blandningen däri. Ca 3cm tjock.
Toppa med riven kokos och ställ in i kylen.
Bryt sedan bitar och njut!

 

Tips! Använd smaksatt choklad, ex hasselnöt eller havssalt.
Jätte gott att äta till en kopp kaffe eller te.
Underbart att även bryta i mindre bitar och toppa yoghurten med.

MÜSLI BRÄCK

2 Läs mer >>
 
 
Ni som älskar saffran kommer älska dessa bullar! Så goda ♥
Blir ca 6-8 st.
 

Bullar
1/2 msk chiafrön blandat med 2 msk vatten
2 msk bovetemjöl
2 msk kokosmjöl
1 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 nypa örtsalt

 

3 msk kokossocker
0.25-0.5 g saffran, styrkan får du välja. Själv hade jag en hel flaska saffransessans 30ml.
1 dl valfri mjölk
2 rågade msk kokosolja

 

Mandelmassafyllning
3 msk mandelmjöl
1 msk valfri mjölk, t.ex rismjölk
1 tsk agave sirap
1/2 krm äkta vaniljpulver

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 C.

Blanda chiafrön med vatten och låt det stå tills det bildat en geléliknande massa.Brukar ta mellan 10-20 min.

Blanda sedan mjölk, saffran, kokosolja och kokossocker i en kastrull och låt sjuda på låg värme tills kokossockret och kokosoljan smält. Blanda alla torra ingredienser. Vispa sedan ner dom i mjölkblandningen och addera chiablandningen. Vispa kraftigt och länge tills du har en tjock, jämn smet. Låt smeten stå och svälla i 7-8 min.

 

Under tiden gör du mandelmassan som du enkelt gör genom att blanda alla ingredienser. Olika mandelmjöl absorbera olika mycket vätska, du kan eventuellt få lägga till mjöl eller vätska för att få den konsistens du vill ha. Tänk på att mandelmjöl också sväller ju längre det står. Smaka av.

 

Lägg ett bakplåtspapper på köksbänken eller ett bord och lägg den svällda degen på bakplåtspappret. Pudra eventuellt lite kokosmjöl på toppen. Lägg ett bakplåtspapper ovanpå degen och kavla ut en jämn platta som är ca 1/2-1 cm tjock. Ta bort det översta pappret och ha på mandelmassa, hackad mandel och eventuellt lite ringlad agave sirap.

Rulla med hjälp av bakplåtspappret ihop degen. Skär degen i 6-8 bitar och lägg bitarna i små muffinsformar.

Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter. Done ♥

 

Orginalreceptet kommer från fantastiska Hur Bra Som Helst.

SAFFRANSBULLAR

0 Läs mer >>
 
 

2 dl kokosmjöl
2 dl mandelmjöl
1/2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
2 tsk nystött kardemumma
2 tsk kanel
1 krm äkta vaniljpulver
2 krm örtsalt

 

2 ägg
3/4 dl agave sirap
2 msk smält kokosolja
3 1/2 dl valfri mjölk
ca 250 g rabarber, skalad och hackad
2 msk citronsaft

 

1. Sätt ugnen på 200C.
2.Blanda alla torra ingredienser i en skål, häll därefter i dom blöta och blanda väl till en tjock smet.
3.Häll upp i en smörad sockerkaksform. Jag smorde med kokosolja i en brödform.
4. Grädda i mitten av ugnen i ca 40 min och lägg sedan på galler för att svalna.
5. När kakan har svalnat och satt sig har du kokosolja i en stekpanna och steker några kakbitar gyllenbruna och frasiga. Servera med vaniljsås! Jag använde färdig från märket Oatley som finns att köpa bland mejerivarorna på utvalda affärer.

 

Orginalreceptet kommer från Hur Bra Som Helst.

STEKT RABARBERKAKA

0 Läs mer >>
 
 
Fyll en burk som har lock med:
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl sesamfrön
1 dl psylliumfrön
1 dl linfrön
1 dl chiafrön

Sätt på locket och skaka burken så att alla frön blandas.
 
1 plåt
Häll 2,5 dl fröblandning i en bunke.
Häll 2 dl kokande vatten över fröna och 1,5 msk olivolja.
Blanda och låt stå i 10 min.
 
Häll smeten i mitten på ett bakplåtspapper. Lägg ett till bakplåtspapper över smeten och kavla ut tills du har en super tunn smet.
Blir det ojämt kan vissa delar bli mjuka och brända! Dra försiktigt bort det övre bakplåtspappret.
Toppa med lättsaltade pumpakärnor och hampafrön.
 
Ställ in i mitten av ugnen på 175 grader i ca 30-40 min. Ha koll! Det är färdigt när det blivit torrt, hårt och brunt.
Ta ut och bryt i bitar. Super gott ♥
 
Tips! Vill du göra 2 plåtar? Ta då 3,5 dl fröblandning, 4 dl kokande vatten och 3 msk olivolja.
Fördela på 2 plåtar och gör samma sak som för 1 plåt. :)

FRÖKNÄCKEBRÖD

0 Läs mer >>
 
 
2 plåtar med 2 st runda halvstora tunnbröd.
Självklart kan man skära dem som man vill och få flera tunnbröd, eller varför inte göra en större sats deg? :)
 

2 msk chiafrön blandat med 6 msk vatten

 

2 msk kokosmjöl
4 msk bovetemjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1/2 msk brödkryddor
1 krm örtsalt

1 msk smält kokosolja
1/2 dl valfri mjölk

 

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Blanda chiafröna med vattnet, rör om så att alla frön är täckta med vätska och låt stå tills du har en tjock geléliknande massa.
3. Blanda alla torra ingredienser.
4. Smält kokosoljan på låg värme i en kastrull.
5. Blanda ihop dom torra ingredienserna, chiamassan, kokosoljan och mjölken till en deg. Skulle degen vara för kladdig så ta ca 1 msk bovetemjöl och blanda igen.
6. Dela degen i 2 lika delar. Lägg en del mellan två bakplåtspapper och kavla med hjälp av en kavel ut tunnbrödet, ca 3 mm tjockt. Försök att göra det så jämnt som möjligt, så att allt blir genomgräddat. Ta av det översta pappret och skär tunnbrödet i önskad storlek. Grädda i mitten av ugnen i 4-5 minuter, håll koll, det går fort!
7. Låt svalna på galler.

GLUTENFRITT TUNNBRÖD

1 Läs mer >>
 
 
3 bananer
250g hallon
1/2 färskpressad citron
1 avokado
1 krm vaniljpulver
1 msk agave sirap
 
Mixa allt med stavmixer i en bunke. Häll upp i en frystålig förpackning.
Frys i minst 2 timmar före servering. Toppa gärna ex med saltlakritsströssel :)

RAW HALLON SORBET

0 Läs mer >>
 
 
4 bananer
2 avokadon
5 msk kakao
2 msk kokosolja
1 tsk vaniljpulver
2-3 msk agave sirap
 
Mixa allt i en bunke med stavmixer. Häll upp i en frystålig förpackning.
In i frysen i minst 2 timmar innan servering. Toppa med ex frystorkade jordgubbar :)

RAW CHOKLADGLASS

3 Läs mer >>
 
 
1dl fiberhavregryn
1dl choklad proteinpulver (jag använder denna)
1dl riven kokos
En nypa havssalt
0,5dl kokosolja
0,3dl jordnötssmör (jag använder denna)
2msk agave sirap
3 rutor 75% mörkchoklad
 
Blanda allt i en bunke. Tillsätt en skvätt vatten om det behövs.
Pressa ut till önskad form på en tallrik.
Smällt chokladen och ringla över kakan.
In i kylen i minst 30 min. Ta fram och skär upp i lagom stora bitar eller "bars".
Ställ tillbaka i frysen tills man vill ta sig en bit eller två :)

CHOKLAD PROTEINBARS

1 Läs mer >>
 
 
Blir ca 12st.
Använd matberedare.
 
Stoppa i matberedaren:
8-10 daddlar, mjuka och urkärnade.
2 1/2 dl glutenfria havregryn
2 msk kakao
0,75 dl kokosolja
2 msk svart kaffe
1 krm vaniljpulver (ej vaniljsocker!)
En nypa havssalt
 
Mixa tills allt är blandat.
Ringla ned en klick agavesirap.
Mixa igen.
Rulla i kokos. In i kylen i minst 30 min så att dem stelnar till sig innan servering.
Ät och njut ♥

NYTTIGA CHOKLADBOLLAR

1 Läs mer >>
 

Ingredienser:

2dl mandlar

3 dadlar

1 msk flytande honung

2 tsk pepparkakskrydda

1/2 tsk vaniljpulver

1 msk kokosolja

1 ägg

Topping: Mandel spån eller ex kokosflingor.
 
Gör så här: Mixa mandlarna till ett mjöl i matberedare. Hacka daddlarna i små bitar. Lägg sedan ned resten av ingredienserna och blanda tillsammans till en smet. Häll i lite vatten om du måste. Bred ut smeten på bakplåtspapper i en ugnsform.
Strö över mandelspån.
In i mitten av ugnen i ca 15 min på 175 grader. Skär i bitar och låt svalna. Njut!
 

PEPPARKAKSRUTOR