Pumpasoppa

 
 
Blir 2 portioner.
 
4dl hönsbuljong
1 dl kokosgrädde
4-5dl tärnad Butternut pumpa
1 grönt äpple
1/2 lime
1 msk smör
1 halv liten hackad gullök
1 cm finriven ingefära
salt & peppar
timjan, basilika och gurkmeja
 
Hacka allt i bitar.
Koka i en kastrull i ca 20 min tills allt är mjukt.
Strö i salt, peppar och de andra kryddorna.
Mixa med en stavmixer tills den är slät.
Toppa med solrosfrön
 
 
Receptet kommer ursprungligen från Idawarg.se

Kommentera här: