Rispappersrullar med mangodipp

 
För 2 personer
 
1 gurka
1 morot
Myntablad
1 mango
salt och peppar
6 rispapper
 
Rullarna
1. Dela gurkan på mitten. Skär den mitt i tu och tabort kärnorna med en sked.
Skär sedan gurkan i lagom, lika stora stavar.
2. Skala moroten och skär den i lika stora stavar som gurkan.
3. Plocka så att du har ca 10 myntablad. Tvätta dem och låt dem ligga.
4. Ta fram ett rispapper och håll det i båda händerna under rinnande ljummet vatten i ca 5 sekunder.
    Lägg det sedan på en skärbräda. Du kommer märka att pappret blir genomskinligt och kladdigt snabbt.
5. Lägg i mitten av pappret gurk - och morotsstavarna. Några myntablad och rulla ihop som en Burrito eller Tacos.
(Vik över kortsidorna och sedan den längre sidan medan du sakta rullar ihop till en liten rulle)
6. Upprepa med resterande pappersark och lägg upp på tallrik eller fat. Klart!
 
Dippsåsen
1. Skala och skär ut bitar av en mogen mango. Lägg dem i en mixer.
2. Salta och peppra.
3. Mixa tills mangon är slät och inga klumpar.
4. Servera i små skålar till rullarna.
 

Kommentarer:

1 Elise:

skriven

Men mums, detta måste jag verkligen prova på att göra! Ser ju galet gott ut! :D

Kommentera här: