; Elinores Mat -

Sesampanerad lax med sötpotatisstrips

okt 31, 2015 / 0 kommentarer
 

För 2 personer
 

Panering:
Sesamfrön
Havsalt
Cayennepeppar
Gurkmeja
Vitlök
Citron
Timjan

 

Gör så här:
Skär färsk lax i portionsbitar, vänd i paneringen.
Stek på medelhög värme tills den har fått en fin färg och krispig yta. Några minuter på varje sida räcker så att den inte blir torr.

 

Sötpotatisen skär du i tunna stavar, sprider ut på en plåt med lite salt och peppar och steker i ugnen på 225 grader tills dom fått en fin färg och krispig yta.

 

Jag höftade ingredienserna till paneringen.
Använde 4 laxfiléer som jag skar i bitar och 2 stora sötpotatisar.

Servera med avokado och en bladsallad. Jätte gott!

 

Orginalreceptet kommer från Hanna Göransson.

Läs mer

Tomas varm choklad

okt 24, 2015 / 0 kommentarer
 
2 stora koppar varm choklad
 
Ca 3 msk kakao
Ca 6 msk strösocker
2 stora koppar mjölk
 
Värm upp mjölken. Rör ned kakao och socker. Rör tills det börjar ryka, får ej koka!
Häll upp i kopparna och njut ♥
 
Tips!
Jag mäter upp mjölken i kopparna som det skall drickas ur!
Det skall alltid vara 2 delar socker för varje del kakao. Så då kan ni ändra själva efter mängd :)
Läs mer

Rustik panna

okt 21, 2015 / 2 kommentarer
 
 
För 2 personer.
 
2 kryddstarka korvar med hög kötthalt.
1 Röd paprika.
1 stor rödlök.
4-6 potatisar beroende på storleken.
 
Hacka upp alla råvarorna i stora bitar.
Häll olja i en ugnsform.
Ned med varorna i formen och blanda runt.
Strö över timjan, salt och peppar.
In i mitten av ugnen på 200 grader i ca 40 minuter.
 
Självklart så kan man blanda ned andra grönsaker också.
Jag tar det som finns hemma, så det blir inte samma varje gång. Riktigt gott iaf :) ♥
Läs mer

GLUTENFRI FRUKOSTBRÖD

okt 14, 2015 / 0 kommentarer
 
Så sjukt gott bröd! Börjar man äta en, så blir det lätt en till och en till...
 
Blir ca 20 st.
 
50g jäst
6 dl fingervarm mjölk
3 msk rapsolja
2 msk Fiberhusk
1 dl Boveteflingor
1 dl Bovetemjöl
4 msk ljus sirap
2 tsk salt
7 dl Finax glutenfri mjölmix
Boveteflingor till topping
 
1. Smula jästen i en bunke och lös upp den med mjölken.
2. Blanda ned olja, Fiberhusk, Bovetemjöl, Boveteflingor, sirap och salt i bunken. Låt stå i 10 minuter.
3. Blanda ned mjölmixen.
4. Med hjälp av en sked klickar du ut degen på bakplåtspapper på en plåt. Du kan behöva 2 plåtar beroende på hur stora frallor du vill ha eller små. Degen är väldigt kladdig!
5. Strö över Boveteflingor och låt frallorna jäsa i 90 min.
6. När det är ca 10 min kvar sätter du på ugnen på 250 grader.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min tills de är gyllenbruna och fina :)
Läs mer

Drömrulltårta

okt 12, 2015 / 1 kommentarer
 
 
1 rulltårta.
 
Tårtan:
3 st ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 msk kakao
0.75 dl potatismjöl
 
Fyllning:
150 g smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 st äggula
 
1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Vispa med elvisp äggen och strösocker pösigt i en bunke.
3. Tillsätt bakpulver och kakao.
4. Sist i med potatismjölet och vispa väl. Inga klumpar!
5. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på en plåt.
6. Grädda i mitten av ugnen i ca 5 min. Passa tårtan, det går fort att den bränns vid!
7. Medan den gräddas, så strör du ut socker på ett bakplåtspapper. Ta mycket socker! Detta steg går självklart att göra iförväg. Slipper man stressa.
8. När tårtan gräddats klar och har bubblat upp, så stjälper du upp den på det sockrade bakplåtspappret. Detta skall göras på en gång! Ta bort det övre bakplåtspappret. Detta går lättare ju mer socker du har tagit. Men man kan pensla med kallt vatten och lirka av det också.
9. Låt svalna under bakduk! Gör fyllningen.
 
1. I en bunke her du smör, florsocker och vaniljsocker. Vispa till en jämn smet.
2. I med äggulan och vispa lite till.
3. När själva tårtan svalnat ett litet tag brer du ut smörkrämen. Brer du ut den för tidigt så smälter den!
4. Rulla ihop med hjälp av det undre bakplåtspappret. In i kylen i minst 20 minuter.
 
 Servera denna underbart goda rulltårta! ♥
Läs mer