UGNSBAKAD CHILITORSK

 
För 3 personer.
 
1 röd chili hackad
1 vitlöksklyfta hackad
1 tsk riven färsk ingefära
1 tsk senapsfrön
1 rejäl nypa malen gurkmeja
2 kryddnejlikor
2 kardemummakapslar
4 svartpepparkorn
3 msk vatten
Olivolja
3 riktiga matskedar grekisk yoghurt
25g färska brödsmulor
500g torskfilé
250g mogna tomater hackade
 
1. Lägg chili,vitlök,ingefära,senapsfrön,gurkmeja,kryddnejlikor,kardemumma,pepparkorn och vatten i en behållare.
Mixa med stavmixer tills det är jämt och inga klumpar.
2. Värm upp olja i en kastrull och häll i chiliröran. Rör hela tiden tills oljan blandat sig med såsen.
3. Ta av kastrullen från plattan och rör ned yoghurten och brödsmulorna.
4. Lägg torskfilérna i en ugnsfastform och bred över chiliröran.
5. Värm ugnen till 200 grader, strö över tomathacket över fisken och täck med folie.
6. Ugnsbaka i ca 30 min tills att fisken är vit. Klart! :)
 
Serveringstips! Koka lite råris och servera med sallad.
Eller gör som jag, skippa spannmålet och servera med cosmopolitansallad, babyspenat, avokado och citronklyfta. OBS! Denna maträtt är medelstark!

Kommentera här: