För 2 personer.
 
3 torsk filéer
3 grovt rivna  morötter
65g babyspenat
ca 2dl grekisk yoghurt
ca 1 dl vatten
7 st körsbärstomater
3st färsk skivade ananasringar tärnade till kuber
3msk curry
saften från 1/2 lime
havssalt & peppar
 
Bryn den rivna moroten i smör i några minuter. Addera yoghurt och vatten.
Skiva sedan tomaterna och addera tomat, spenat, ananas, lime, salt, peppar och curry.
Skär torsken i tärningar och häll ner och låt puttra i några minuter.
Toppa sedan med avokado, frön och kokos. ♥