STEKT RABARBERKAKA

 
 

2 dl kokosmjöl
2 dl mandelmjöl
1/2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
2 tsk nystött kardemumma
2 tsk kanel
1 krm äkta vaniljpulver
2 krm örtsalt

 

2 ägg
3/4 dl agave sirap
2 msk smält kokosolja
3 1/2 dl valfri mjölk
ca 250 g rabarber, skalad och hackad
2 msk citronsaft

 

1. Sätt ugnen på 200C.
2.Blanda alla torra ingredienser i en skål, häll därefter i dom blöta och blanda väl till en tjock smet.
3.Häll upp i en smörad sockerkaksform. Jag smorde med kokosolja i en brödform.
4. Grädda i mitten av ugnen i ca 40 min och lägg sedan på galler för att svalna.
5. När kakan har svalnat och satt sig har du kokosolja i en stekpanna och steker några kakbitar gyllenbruna och frasiga. Servera med vaniljsås! Jag använde färdig från märket Oatley som finns att köpa bland mejerivarorna på utvalda affärer.

 

Orginalreceptet kommer från Hur Bra Som Helst.

Kommentera här: