SAFFRANSBULLAR

 
 
Ni som älskar saffran kommer älska dessa bullar! Så goda ♥
Blir ca 6-8 st.
 

Bullar
1/2 msk chiafrön blandat med 2 msk vatten
2 msk bovetemjöl
2 msk kokosmjöl
1 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 nypa örtsalt

 

3 msk kokossocker
0.25-0.5 g saffran, styrkan får du välja. Själv hade jag en hel flaska saffransessans 30ml.
1 dl valfri mjölk
2 rågade msk kokosolja

 

Mandelmassafyllning
3 msk mandelmjöl
1 msk valfri mjölk, t.ex rismjölk
1 tsk agave sirap
1/2 krm äkta vaniljpulver

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 C.

Blanda chiafrön med vatten och låt det stå tills det bildat en geléliknande massa.Brukar ta mellan 10-20 min.

Blanda sedan mjölk, saffran, kokosolja och kokossocker i en kastrull och låt sjuda på låg värme tills kokossockret och kokosoljan smält. Blanda alla torra ingredienser. Vispa sedan ner dom i mjölkblandningen och addera chiablandningen. Vispa kraftigt och länge tills du har en tjock, jämn smet. Låt smeten stå och svälla i 7-8 min.

 

Under tiden gör du mandelmassan som du enkelt gör genom att blanda alla ingredienser. Olika mandelmjöl absorbera olika mycket vätska, du kan eventuellt få lägga till mjöl eller vätska för att få den konsistens du vill ha. Tänk på att mandelmjöl också sväller ju längre det står. Smaka av.

 

Lägg ett bakplåtspapper på köksbänken eller ett bord och lägg den svällda degen på bakplåtspappret. Pudra eventuellt lite kokosmjöl på toppen. Lägg ett bakplåtspapper ovanpå degen och kavla ut en jämn platta som är ca 1/2-1 cm tjock. Ta bort det översta pappret och ha på mandelmassa, hackad mandel och eventuellt lite ringlad agave sirap.

Rulla med hjälp av bakplåtspappret ihop degen. Skär degen i 6-8 bitar och lägg bitarna i små muffinsformar.

Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter. Done ♥

 

Orginalreceptet kommer från fantastiska Hur Bra Som Helst.

Kommentarer:

1 Sarah:

skriven

Kul me recept :)

2 Musslan:

skriven

men vad gott det verkar :) Ohh go fyllning <3

Kommentera här: