0 Läs mer >>
 
 
Klassiska chokladbollar! Barndomsminnen! Funkar alltid, enkelt att göra och så himla gott ♥
De mörkare chokladbollarna rullade jag i chokladströssel.
 
Blir ca 20st.
 
  • 150 g smör
  • 2 dl strösocker
  • 1.5 msk vaniljsocker
  • 4.5 msk kakao
  • 3.5 dl havregryn
  • 1 dl kokosflingor
  • 2-3 msk bryggt kaffe
 
Topping: Kokosflingor, pärlsocker, strössel, nötter...
 
Gör såhär:
Låt smöret bli rumsvarmt.

Rör smör och socker till en jämn smet, använd gärna elvisp så går det snabbt.

Tillsätt vaniljsocker och kakao och blanda ihop till en jämn smet, gärna med elvisp.

Tillsätt havregryn, kokosflingor och kaffe och rör till en jämn smet för hand eller med elvisp.

Om smeten är väldigt lös och kletig kan man ställa in den i kylen eller frysen en stund innan man rullar bollar.

Häll upp kokosflingor eller pärlsocker i en djup tallrik. Rulla små bollar av smeten och rulla bollarna i kokosflingorna eller pärlsockret.

Lägg chokladbollarna i en burk och förvara i kylskåp. De går också att frysa in.

CHOCKLADBOLLAR

2 Läs mer >>
 
 
  • 75 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl havregryn
  • 1 dl vetemjöl
  • 1.5 msk mjölk
  • 1.5 msk ljus sirap
  • 1 tsk malen ingefära
  • 0.25 tsk bakpulver
 

Sätt ugnen på 200°C. Ta fram en kastrull, den kommer du använda för att göra hela smeten.

 

Smält smöret. Stäng av plattan och tag av kastrullen från plattan. Rör ner socker, havregryn, vetemjöl, mjölk, sirap, ingefära och bakpulver till en jämn smet.

 

Klicka ut smeten, ca ½ msk till varje flarn, med ganska stort avstånd på en plåt med bakplåtspapper, eftersom smeten flyter ut när kakorna gräddas. Till en normalstor ugn behöver du 2-3 plåtar till en sats havreflarn.

 

Grädda havreflarnen mitt i ugnen i 200°C i ca 5 minuter eller tills de har fått fin gyllengul färg. I varmluftsugn 175°C i ca 8 minuter.

 

Låt havreflarnen svalna i några minuter på bakplåtspappret.

 

Lossa dem sedan från pappret och låt ligga tills de svalnat. Blir ca 20 st.

 

!Skall förvaras torrt och svalt! Annars mjuknar dem och kan lätt fastna ihop!

 

Tips!
Doppa dem gärna i choklad! Sätt ihop 2 flarn, doppa i ex mörk apelsinchoklad. Jätte gott till gammeldags vaniljglass :)

HAVREFLARN

1 Läs mer >>
 
 
ca 12 stycken

125 gram smör
100 gram jordnötssmör
1 dl strösocker
1 dl brun farin socker
1 ägg
2 dl havregryn
2 tsk vaniljsocker eller 1/2 tsk äkta vaniljpulver
1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
125 gram jordnötter, grovt hackade
100 gram mjölkchoklad, grovt hackad

Gör så här:
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Rör smör, jordnötssmör, socker, farin socker och vaniljsocker poröst. Jag kör detta i matberedaren.
  3. Blanda ner resten av ingredienserna och arbeta snabbt ihop till en deg.
  4. Forma till runda kulor. Lägg på bakpappersklädd plåt. Platta till dom.
  5. Grädda mitt i ugnen i 12-15 minuter.
  6. Låt kakorna svalna lite på plåten innan du lägger dom på ett galler för att kallna och stelna till sig. Njut!

AMERIKANSKA JORDNÖTSK...

1 Läs mer >>
 
 
För en portion,
 

2 msk äppelcidervinäger
3 dl kallt vatten
En rejäl puff kanel
En puff kardemumma
En puff ingefärspulver
En nypa äkta vaniljpulver
1/2-1 tsk agave sirap


Blanda allt samman väl.
Om man vill så kan man göra den extra god genom att blanda i is och något myntablad :)

 

Orginalrecept från "Hur Bra Som Helst"

ÄPPEL ELIXIR

2 Läs mer >>
 
 
Ni som älskar saffran kommer älska dessa bullar! Så goda ♥
Blir ca 6-8 st.
 

Bullar
1/2 msk chiafrön blandat med 2 msk vatten
2 msk bovetemjöl
2 msk kokosmjöl
1 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 nypa örtsalt

 

3 msk kokossocker
0.25-0.5 g saffran, styrkan får du välja. Själv hade jag en hel flaska saffransessans 30ml.
1 dl valfri mjölk
2 rågade msk kokosolja

 

Mandelmassafyllning
3 msk mandelmjöl
1 msk valfri mjölk, t.ex rismjölk
1 tsk agave sirap
1/2 krm äkta vaniljpulver

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 C.

Blanda chiafrön med vatten och låt det stå tills det bildat en geléliknande massa.Brukar ta mellan 10-20 min.

Blanda sedan mjölk, saffran, kokosolja och kokossocker i en kastrull och låt sjuda på låg värme tills kokossockret och kokosoljan smält. Blanda alla torra ingredienser. Vispa sedan ner dom i mjölkblandningen och addera chiablandningen. Vispa kraftigt och länge tills du har en tjock, jämn smet. Låt smeten stå och svälla i 7-8 min.

 

Under tiden gör du mandelmassan som du enkelt gör genom att blanda alla ingredienser. Olika mandelmjöl absorbera olika mycket vätska, du kan eventuellt få lägga till mjöl eller vätska för att få den konsistens du vill ha. Tänk på att mandelmjöl också sväller ju längre det står. Smaka av.

 

Lägg ett bakplåtspapper på köksbänken eller ett bord och lägg den svällda degen på bakplåtspappret. Pudra eventuellt lite kokosmjöl på toppen. Lägg ett bakplåtspapper ovanpå degen och kavla ut en jämn platta som är ca 1/2-1 cm tjock. Ta bort det översta pappret och ha på mandelmassa, hackad mandel och eventuellt lite ringlad agave sirap.

Rulla med hjälp av bakplåtspappret ihop degen. Skär degen i 6-8 bitar och lägg bitarna i små muffinsformar.

Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter. Done ♥

 

Orginalreceptet kommer från fantastiska Hur Bra Som Helst.

SAFFRANSBULLAR

0 Läs mer >>
 
 

2 dl kokosmjöl
2 dl mandelmjöl
1/2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
2 tsk nystött kardemumma
2 tsk kanel
1 krm äkta vaniljpulver
2 krm örtsalt

 

2 ägg
3/4 dl agave sirap
2 msk smält kokosolja
3 1/2 dl valfri mjölk
ca 250 g rabarber, skalad och hackad
2 msk citronsaft

 

1. Sätt ugnen på 200C.
2.Blanda alla torra ingredienser i en skål, häll därefter i dom blöta och blanda väl till en tjock smet.
3.Häll upp i en smörad sockerkaksform. Jag smorde med kokosolja i en brödform.
4. Grädda i mitten av ugnen i ca 40 min och lägg sedan på galler för att svalna.
5. När kakan har svalnat och satt sig har du kokosolja i en stekpanna och steker några kakbitar gyllenbruna och frasiga. Servera med vaniljsås! Jag använde färdig från märket Oatley som finns att köpa bland mejerivarorna på utvalda affärer.

 

Orginalreceptet kommer från Hur Bra Som Helst.

STEKT RABARBERKAKA

0 Läs mer >>
 
För 2 personer.
 
3 torsk filéer
3 grovt rivna  morötter
65g babyspenat
ca 2dl grekisk yoghurt
ca 1 dl vatten
7 st körsbärstomater
3st färsk skivade ananasringar tärnade till kuber
3msk curry
saften från 1/2 lime
havssalt & peppar
 
Bryn den rivna moroten i smör i några minuter. Addera yoghurt och vatten.
Skiva sedan tomaterna och addera tomat, spenat, ananas, lime, salt, peppar och curry.
Skär torsken i tärningar och häll ner och låt puttra i några minuter.
Toppa sedan med avokado, frön och kokos. ♥

TROPISK FISKGRYTA