1,25dl Havregryn
1dl Rismjöl
1dl Bovetemjöl
0,5tsk Brödkrydda
1tsk Vanilj pulver
1tsk Bikarbonat
0.5dl Kokossocker
2 Ägg
1dl Kokosolja
2dl Riven Zucchini
 
1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
2. Mixa sedan äggen i en separat bunke i ca 1 min.
3. Tillsätt kokosolja och riven zucchini. Mixa igen.
4. Häll ned alla torra ingredienserna med de blöta. Mixa till en smet.
5. Fördela smeten i muffinsformar.
6. 175 grader i ca 20-25 min i ugnen.
 
Äts gärna delade, varma med smör och ost. Eller marmelad.
 
Receptet kommer ursprungligen från Ida Warg.