Detta recept finns redan upplagd, men jag vart inte nöjd med varken bild eller texten.
Så jag gör om detta recept :) Sjukt god!
  • 600 g lax
  • 0.5  purjolök
  • 1  vitlöksklyfta
  • 1  röd chili
  • 1 msk solrosolja
  • 2 msk röd currypasta
  • 3 dl kokosmjölk
  • 1  lime, saft
  • 150 g sockerärter
  • 70 g babyspenat
  •   salt och peppar
  1. Skär laxen i tärningar. Snitta, skölj och skiva purjolöken. Skala och hacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
  2. Häll upp olja i stekpannan och fräs chili, vitlök, currypasta och lök. Tillsätt kokosmjölk och koka upp.
  3. Rör försiktigt i sockerärter och babyspenat. Tillsätt laxtärningar och limesaft.
  4. Smaka av med salt och peppar och limesaft.
  5. Servera med jasminris, blandad sallad och limebitar.
OBS! Är ganska stark!